Prepustite se prepoznavno rahlo pikantnemu okusu ekstra deviškega oljčnega olja Zlati dar iz avtohtone Istrske Belice, oplemenitene s pridihom drugih sort.
Vsaka kapljica odseva skrbno pridelavo po biodinamičnih standardih. Ročno obiranje v ravno pravem trenutku in tehnološko dovršena predelava pri nizkih temperaturah pa ohranjata visoko vsebnost naravnih antioksidantov – biofenolov, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje.
Njegov harmoničen preplet sadnih not, nežne grenkobe in pikantnosti navdušuje gurmane in obogati jedi mediteranske kuhinje. Ko posežete po našem olju, izberete kakovost, ki ji lahko zaupate – za svoje zdravje in užitke ob mizi.
Naš oljčnik se nahaja v čudoviti neokrnjeni naravi slovenske Istre, na izjemni sončni in proti burji odprti legi, kar oljkam daje dragoceno kombinacijo hranil in moči za življenje.
V oljčniku prevladuje avtohtona Istrska belica, s pridihom sort Coratina, Frantoio, Grignan, Leccino, Leccio del Corno, Oblica, Pendolino, Picholine, Buga in Štorta.
V pridelavi že od samega začetka uporabljamo bogato znanje s področja biodinamike. Zemljo bogatimo zgolj z biodinamičnim kompostom, oljke negujemo z biodinamičnimi pripravki, jih v ravno pravem trenutku ročno oberemo in plodove še isti dan hladno stisnemo v bližnji sodobni oljarni.
Tako pri našem oljčnem olju dosegamo specifično aromo in neprimerljivo kakovost, ki je podprta tudi z nadpovprečno visoko bioenergijsko vrednostjo kar 50G Bovisov.
Z biodinamično pridelavo se ukvarjamo že od leta 2011. Prva znanja o biodinamični pridelavi smo pridobivali kot člani Društva Ajda Gorenjska, kasneje pa tudi Društva za biološko-dinamično gospodarjenje Ajda Istra.
V letu 2023 smo se podali v pridobitev ekološkega in Demeter certifikata in že naslednje leto (2024) pridobili ekološki certifikat za oljke, sadno drevje, oljčno olje, oljčne liste, sadje, zelenjavo in mediteranska zelišča. Pridobitev certifikata Demeter za biodinamično pridelavo in predelavo pa je še v postopku in ga pričakujemo kmalu.
ZLATO DARILO NARAVE
Že v davnih časih je oljčno olje veljalo za tekoče zlato, dano od bogov. V njem smo navdih našli tudi za naše ime.
VEČ INFORMACIJ IN NAROČILA
Mirko BAĆAC
Polje 13
6310 Izola, Slovenija
+386 41 747 525
2026 © zlatidar.si | Vse pravice pridržane.